いまが美味しい！茨城の干しいも(2008年02月14日)

いま売店にならんでいる茨城の干しいも(630円～)は、昨秋収穫されたばかりの新芋です。
その新芋を蒸して皮をむき天日干しにして作りました。すべて手作業で、さつま芋だけでつくられた自然で健康な食品です。
なかでも当売店では品種にこだわり、一般的な『玉豊(たまゆたか)』のほか、希少な『泉(いずみ)』を扱っています。『泉(いずみ)』は玉豊よりもやわらかく色が黄金色で甘みがつよいのが特徴で、大変美味しいのですが、収穫量が少ないため生産農家が少なく、なかなか手に入りません。
　この時期、ぜひ茨城の美味しい『泉』の干しいもを食べてみてください！