柏崎で採れる新鮮で美味しい「鯛」を蒸し寿司にしました。 干し貝柱でダシをとる新潟の郷土料理「のっぺ」を「あん」に仕立てたところ蒸し寿司ととてもよく合う料理になりました。 サザエのエスカルゴ風バター焼き、甘海老の黄身酢、そしてお椀には季節に応じて採れる「銀葉草」「若布」「青さ」等の海藻を使い、柏崎の海の香を堪能していただけるよう作り手自身も楽しみながら調理しました。

総カロリー 508kcal


 

米山観光株式会社
料理長 堀内 一郎

       
   
   

日本海フィッシャーマンズケープ

 

鮮魚センターやリゾートホテル、各種飲食店や大規模な
マリンショップなど見て回るだけでも楽しくなる複合施設です。

 

木村茶道美術館

 

日本では数少ない体験型美術館です。 時価数百万円の
茶器でお茶を出されたときの驚きは…、ただ感動ものです。

 
 
 

自家製 海産物各種
各 ¥500

   

焼きサバ寿し
¥500

 
       
 

自店で袋詰しているため市価よりも割安。
 リピーターの多い人気商品です。
(貝柱・ボタン海老・アミ海老・生ワカメ)

   

自店のレストラン部門にて、
毎日製造したものを販売。
脂ののったサバに特製タレをかけて
召し上がれ。
紫蘇の葉で白餡と求肥を包みました

 
 

サバサンド(小・大)
¥200 ~ ¥300

     
       
 

スナックコーナーにて販売しています。
 各種マスコミに 紹介されて人気沸騰中。 
ミスマッチのようで味はベストマッチ。
一度は食す価値あり。

     
           
 

日本海地魚定食
¥1150

   

そば膳
¥800

 
       
 

日本海の地魚2種類を使用。
(季節により魚が変わります)
海に面したSAならではの嬉しいメニュー。

   

ミニ丼(海鮮親子丼又は海鮮丼)と
8割そば(温・冷対応)の 人気セットメニューです。

 
           
 

米山和風定食
¥790

       
         
 

お刺身あり、焼き魚あり、茶碗蒸ありの
バランスの とれた定食でビジネスマンに
人気の高いメニューです。

       
           
 

米山サービスエリア(下り線)の情報

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