コンニャクの一大産地である群馬県産のコンニャクと、群馬県産のホルモンを甘辛く炒めました。コンニャクとホルモンの食感をお楽しみください。

信州林檎が入ったオリジナルメンチカツに、郷土食「おにかけ」（煮たものをかけた料理）をソース風にしてかけたボリューム満点の定食です。

松代産長芋を使ったかき揚丼と、野沢菜の油炒めが入った温かいとろろそばに、昔から北信地方で食されているニラせんべいを添えました。

小布施名物の「栗おこわ」に山菜・長芋・しめじの天ぷらをセットにした郷土色豊かなメニューです！どれもこれも田舎ならではの優しい味に仕上げています。

カラっと揚がった山賊焼にピリッと辛い葉わさびを添えました。お肉にしっかり味がついていますので、大根おろしと合わせてさっぱりとお召し上がりください。