佐渡で僅かしか肥育されていない黒豚を、丁寧にソーセージとメンチカツにした味わい深い定食です。ソースをかけずに肉本来の味をご堪能下さい。

コシヒカリとの相性抜群の鯖の味噌煮、筑前煮の他に、小鉢も付いたボリューム満点の定食です。

佐渡で丹精込めて飼育された「黒豚」を使用したメンチとコロッケはとってもジューシー！温泉たまごも付いたお得な定食です。

お肉の旨みが詰まったカツを、カレーソースとシャキシャキの玉ねぎでお召し上がり頂くコシヒカリとの相性も抜群のメニューです。

地元産品の「かぐら南蛮味噌」と「笹川流れの塩」を使用したおにぎりと、食べごたえのある具だくさんきのこ汁のセットメニューです。

地元産品の「かぐら南蛮味噌」と「藻塩」を使用したおにぎりと、脂がのった秋鮭にたっぷりの野菜が入った味噌汁の秋満喫メニューです。

きのこの混ぜご飯のおにぎりと、きのこがふんだんに入った建長汁のきのこ満喫メニューです。

秋の食材であるきのこを使用したカツ煮と、新鮮なお魚を使用した小鉢、山の幸・海の幸の両方を味わえる贅沢なメニューです。

秋が旬の鮭を古くから新潟に伝わる調理法の「焼漬」に仕上げ、魚本来の味が楽しめます。さらに野沢菜と山くらげを添え、ご飯がすすむ定食です。

脂がのったぶりを、魚本来の味が楽しめるように、古くから新潟に伝わる「焼漬」に仕上げ、野沢菜と山くらげを添えた定食です。

自家製ソースが絶妙に絡んだ肉厚の地元産茄子ステーキに、ホタルイカ酢みそ和え小鉢が付いた定食です。

自家製の生姜焼きタレで味付けした地元産の茄子と豚バラが、ご飯のうま味を引き立てます。小鉢にホタルイカ酢みそが付いたご飯がおいしい定食です。

豚肉、野菜、きのこをみそタレで炒めたご飯がすすむボリューム満点の定食です。小鉢にはほたるいか沖漬が付いています。

秋の食材であるカキと鮭のフライに、地元富山の白えびのねぎ塩だれ小鉢が付いた定食です。

揚げたてのミックスフライに、新鮮野菜に地元山古志の"神楽南蛮ドレッシング"をかけた小鉢、名物栃尾の油揚げを使った味噌汁が付いたこだわり定食です。

和風ソースで仕上げた佐渡の希少な黒豚使用のハンバーグと、新潟県産食材を使用した小鉢三種盛りがセットになった豪華メニューです。

北海道産の焼き鮭、新潟県産の車麩を使用した煮物、なめこ汁の田舎風定食です。

サーモンフライを、少し甘めの和風あんで味付けしました。地元の雪国まいたけを使用した舞茸きんぴらの小鉢が付いた定食です。

神楽南蛮味噌をブレンドした津南ポークのこだわりもつ煮に、「牛肉味噌」の小鉢が付いた定食です。

「笹川流れの玉藻塩」を使用した「魚沼産シオザワコシヒカリ」の自家製おにぎりに、けんちん汁（かぐら南蛮味噌付き）をセットにしたメニューです。

140ｇという大ぶりなさばの味噌煮に、あわび茸の時雨煮の小鉢が付いた秋の定食です。

富山県産の寒ブリを使用したブリ大根に、小鉢の特製きんぴらが付いた秋の定食です。

妙高産の「かんずり」入りオリジナルトマトスープで、豚肉、もやし、雪国まいたけを炒めた定食です。県産のぶつ切り大根の小鉢が付いています。

椎茸と蓮根のはさみ揚げを、地元の「かんずり」「藻塩」でお召し上がりください。シャケフレークをのせた県産コシヒカリのご飯と、竹の子汁がセットになった豪華な定食です。

秋の味覚である「かも」を秘伝のたれで炊き、自家製のごま豆腐・天麩羅をセットにした食欲をそそる秋限定メニューです。

ゆずポン酢とハーブ入りお塩で食べる新潟のもち豚とたっぷり野菜蒸しに、佐渡の島黒豚を使用したメンチカツがセットになった旨みぎっしりのメニューです。