早速「ル・ポワロン」にマンゴーのデザートを食べに行ってみることにした。マダムがサーブしてくれた一皿には、美しくカットされた、生のマンゴーがたっぷりと盛られている。このマンゴーは特有のクセがなく爽やかで、それでいてとても甘い。これは美味しい！

　スプーンを進めると、マンゴーの下の甘いココナッツのブランマンジェ、そして周りにあるパッションフルーツの酸味がアクセントとなって、マンゴーの美味しさをより引き立てている。オレンジと白の色の対比も美しく、そして何より美味しいデザートだった。

　シェフは「ここのマンゴーは甘さと香りが強くて、美味しさが凝縮されているというか、なんといったらいいのかなぁ……、そう、食感に密度があるんです。宮崎や外国などいろんな産地のマンゴーを取り寄せてきましたが、本場の産地と比べても引けを取りません」と教えてくれた。

　この農園に行ってみたいなあ……と思っている私を察して、マダムが笑顔でこう後押ししてくれた。「美枝子さん、マンゴーを作っている保田さんの農園、見学できますよ。マンゴーのハウス栽培の様子をぜひ行って見てきたら！？」と。

　こうして私は、このマンゴーを栽培しているという「やすだ園」に行くことになったのである。