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#6子ども店長の高校生店員のうどん屋
この日の子ども店長のひとり。伸ばして切ったうどんは家へのお土産に。
日曜日にセルバへ。11時〜14時の営業時間だが、高校生たちは朝7時半から厨房で準備をしているそうだ。私が10時に到着すると、ちょうどこの日の子ども店長たちがやってきてきた。子ども店長は、今年度から開始された制度で、富士吉田市内の主に小・中学生がうどん作りや接客を体験する。参加費500円で1日最大5名を募集しているが、いつもだいたい募集はいっぱい。人気の職業体験になっている。うどんを切ってお土産にし、実際にうどんを食べた後には、注文をとったりうどんを運んだり、高校生のサポートを得て店長が奮闘していた。
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吉田のうどんの要のすりだねは通常は1種類だが、高校生らしくバリエーション豊か。辛いけれど、ごまが香って美味。 -
温かいうどんの容器は、うどんを茹でる横で温める。これも部活動で経験を積みながら体得したこと。
私も、一番オーソドックスな吉田のうどんを注文。太くて硬い麺は、噛みしめると小麦の風味が口の中に広がる。そのシンプルな味とうまみたっぷりの汁、馬肉やキャベツが合わさると、甘辛い味付けとキャベツの甘さも加わって、どんどん箸が進む。こんなに食べられる？と不安にさえなったボリュームも、気持ちよく平らげてしまった。
臭みが出ないように何度も湯通しした馬肉を使った肉うどん（432円）にちく天（108円）をトッピング。
周りを見回すと、常連らしきおじいさんや家族連れ、子ども店長の活躍を見守る両親、買い物帰りに寄ってみたという様子の主婦……いつのまにか老若男女のお客がうどんを頬張っていた。現在、1日で平均80食を売り切る。目標には1日100食を掲げる。
TOPICS
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ニュース 川内有緒さんが開高健ノンフィクション賞を受賞川内有緒さんの書籍「空をゆく巨人」が、第16回 開高健ノンフィクション賞を受賞しました！受賞作品の詳細と合わせて、川内有緒さんのドラぷら「未知の細道」の掲載記事を紹介します。
未知の細道とは
「未知の細道」は、未知なるスポットを訪ねて、見て、聞いて、体感して毎月定期的に紹介する旅のレポートです。
テーマは「名人」「伝説」「祭り」「挑戦者」「穴場」の5つ。
様々なジャンルの名人に密着したり、土地にまつわる伝説を追ったり、知られざる祭りに参加して、その様子をお伝えします。
気になるレポートがございましたら、皆さまの目で、耳で、肌で感じに出かけてみてください。
きっと、わくわくどきどきな世界への入り口が待っていると思います。
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