あらためて『Udon navi』を開いてみると、「うどん部紹介」はこんな文章で始まっている。

“うどん部の目標は「讃岐うどんを超える」こと。とてつもなく大きい目標ですが、自分たちの活動を信じて常に全力投球で頑張っています。”

うどん店で働く夢を追い続ける人、教師になる夢を持ちながらうどん部の活動に打ち込む人、デザイナーを目指す人……それぞれの夢と吉田のうどんを愛する気持ちが、吉田のうどんの未来を照らしている。

「高校生なのに大人顔負け」ではなくて、高校生だからこそのバイタリティとちょっとの無鉄砲さで、どんどん道を拓いていく。斜陽といわれる文化を盛り上げていく。その現場を間近で見られる「うどん部の店」に出かければ、お腹も心もすっかり満たされるに違いない。