【茨城】SA･PAで味わうご当地グルメ！ハイウェイめし甲子園で王者に輝いた茨城産食材のフルコース

1,500円でフルコースの満足感を！ こだわりとプライドが詰まった豪華御膳

友部SA（上り）は2024年開催の「第1回ハイウェイめし甲子園」でも初代王者に輝いています。連覇をめざす今回はハードルも上がり、新メニューの開発に対するプレッシャーも大きかったと言います。

「前回のハイウェイめしを超えろ！」を目標に掲げ、1,500円というお手頃価格で、前菜から始まってメイン、サラダ、スープ、デザートまで味わえる、夢のようなフルコース仕立てのメニューを目指して作られました。

茨城の食材をふんだんに使用し、器は伝統工芸の笠間焼をオーダーメイド。丼や小鉢など、すべての器が1枚の盆にのるようにサイズも設計しています。

さらに、食材を提供してくださる11人の生産者へ感謝するとともに、一緒にメニューを作っているという想いから、生産者の顔が見えるポスターも公開しています。

ひつまぶし風のローストポーク丼をベースに、いろいろな味変が楽しめる

このメニューのメインは、茨城県の銘柄豚「つくば美豚」を使用したローストポーク丼です。

「つくば美豚」はきめが細かくやわらかい肉質で、ピンク色の赤身、甘みのある白い脂身が特徴。そのつくば美豚を低温でしっとりと仕上げたローストポークを、ご飯の上に盛り付けます。さらにバーナーで炙り、蒲焼きのタレをかけて、ひつまぶし風に仕立てます。

付け合わせは、霞ヶ浦産天日干し白魚のサラダ、自然薯、舞茸、わさび、梅干しなど、いずれも茨城県産にこだわった食材を使用。最強の付け合わせで、茨城ならではの味覚を存分に楽しませてくれます。

〆はだし茶漬けに！

まずはローストポーク丼を何も加えずそのまま食べて、ローストポーク本来のおいしさを味わうのがおすすめです。食べ進めたら、わさびや梅干し、自然薯などを添えて味の変化を楽しみましょう。

そして〆は、だし汁をかけてお茶漬けに。自分好みの味に仕上げられるのも、このメニューの魅力です。

これからも茨城の魅力を生かしたメニューを展開

「茨城や茨城の食材の魅力を多くの方に届けたい。そのためにも地域の食材をふんだんに使ったメニューをこれからも提供していきたい」と菅沼総料理長は熱い想いを語ってくれました。

「夢の茨城旅行 ～お守りはmikittyのサイン～ THANK YOU SO MUCH cholo」は、友部SA（上り）のレストラン「珠玉の蔵」で提供しています。ちなみに、印象的なメニュー名の「mikitty」は菅沼総料理長の恩人の愛称で、その方への感謝の気持ちを込めたネーミングだそうです。

友部SA（上り）はウォークインゲートを利用すれば、一般道からでも徒歩でアクセスが可能。茨城の豊かな食材、生産者、料理人の想いがひとつになって生まれた、ハイウェイめし甲子園王者のメニューを、ぜひ気軽に楽しんでみてくださいね。

「シン・いばらきメシ総選挙2026」にハイウェイめし甲子園優勝メニュー（特別バージョン）が協賛ブースで登場！

ここでご紹介した第2回ハイウェイめし甲子園の優勝メニュー「夢の茨城旅行 ～お守りはmikittyのサイン～ THANK YOU SO MUCH cholo」の特別バージョンが、2026年10月のイベント「シン・いばらきメシ総選挙2026」の協賛ブースに登場します！

「シン・いばらきメシ総選挙2026」は、茨城を代表する“新たな”ご当地グルメを決めるイベントで、茨城県内全市町村から地域を代表する選りすぐりのグルメが大集結。

事前投票と総選挙会場での投票結果、および審査員による総合評価によって、「一般料理」、「スイーツ」各部門のグランプリ、準グランプリ、第3位を決定します。

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。